Desventajas de las placas de inducción
La escritora y locutora Carrie Marshall es madre de dos hijos y madre de un perro, y lleva escribiendo sobre todo tipo de tecnología desde 1998. Le interesan especialmente los productos que hacen la vida más fácil, más sabrosa o más divertida, sobre todo en la cocina, donde no puede resistirse a un nuevo juguete tecnológico o a un utensilio Joseph Joseph.
El currículum de Carrie es una lista de revistas, periódicos, sitios web y programas de radio que van desde T3, Woman & Home, Techradar y MacFormat hasta la BBC, Sunday Post y People’s Friend, y todos los lunes ofrece consejos tecnológicos en BBC Radio Scotland. Carrie también ha escrito trece libros de no ficción y ha sido autora fantasma de otros dos, y también ha sido coguionista de siete libros y de una serie documental de Radio 2. Sus memorias, Carrie Kills A Man, se publicarán a finales de 2022.
La mejor placa de inducción
Como con todas las cosas que afectan a nuestras preferencias gastronómicas, el debate es interminable: ¿qué tipo de cocina es mejor para tus platos? La respuesta depende de sus preferencias y de su estilo de vida. Cocina como vives, y vive como cocinas.
Es perfectamente posible cocinar sin consumir mucha energía. Lo que no es tan fácil es poner de acuerdo a los defensores de las placas de gas (que argumentan que la llama real mejora el sabor) y a los de la inducción (que defienden que la higiene debe ser la máxima prioridad), por no hablar de los incondicionales de la vitrocerámica (que dicen que nadie cocina tan cómodamente como ellos).
Esta controversia está presente a todos los niveles, desde los grandes chefs que apoyan (y anuncian) un sistema u otro hasta los cocineros domésticos que quieren cocinar como viven. ¿O vivir como cocinan? En cualquier caso, la respuesta es la misma: quieren vivir y cocinar bien.
Una cosa es segura: cada opción tiene sus pros y sus contras, así que lo mejor es elegir una en función del uso que le vayas a dar y, sobre todo, en función de tus prioridades en la cocina… y en la vida.
Consumo de energía de las placas de inducción frente a las de cerámica
En su mayor parte, las placas de vitrocerámica y de inducción pueden parecer casi idénticas. Entonces, ¿por qué las placas de inducción son mucho más caras? En esta guía te explicamos la diferencia entre la cerámica y la inducción para ayudarte a decidir cuál es la tuya.
En primer lugar, hablemos de sus similitudes: ambas ofrecen el mismo aspecto aerodinámico y de cristal. Esta superficie lisa hace que sea muy fácil de limpiar y que no tengas que intentar fregar los soportes de las sartenes, un trabajo que a nadie le gusta hacer. Si tiene niños, muchas placas de vitrocerámica e inducción vienen con una serie de características de seguridad, como indicadores de calor para mostrar cuando una zona está todavía caliente al tacto, y bloqueos que impiden que la placa esté operativa hasta que se pulse la combinación correcta de botones. Tanto las placas de vitrocerámica como las de inducción suelen necesitar un suministro específico configurado con los cables y disyuntores adecuados, por lo que siempre recomendamos que la instalación la realice un electricista profesional.
Las placas de vitrocerámica son una gran opción para las personas que tienen un presupuesto estricto. Suelen ser mucho más baratas que sus equivalentes de inducción y están disponibles en un gran número de estilos y tamaños para adaptarse a cualquier cocina. Las placas de vitrocerámica se calientan más rápido que las placas eléctricas, pero suelen ser más lentas que las de gas o inducción. Si le preocupa la energía, las placas de cocción de cerámica no suelen ser la mejor opción, ya que se calienta toda la zona de cocción. Esto significa que puede escaparse mucha energía por los lados de la sartén, además de que las zonas pueden permanecer calientes durante bastante tiempo después de haber apagado el fuego.
Ventajas de las placas cerámicas
En su mayor parte, las placas de cocción de cerámica y las de inducción son casi idénticas. Entonces, ¿por qué las placas de inducción son mucho más caras? En esta guía te explicamos la diferencia entre la cerámica y la inducción para ayudarte a decidir cuál es la tuya.
En primer lugar, hablemos de sus similitudes: ambas ofrecen el mismo aspecto aerodinámico y de cristal. Esta superficie lisa hace que sea muy fácil de limpiar y que no tengas que intentar fregar los soportes de las sartenes, un trabajo que a nadie le gusta hacer. Si tiene niños, muchas placas de vitrocerámica e inducción vienen con una serie de características de seguridad, como indicadores de calor para mostrar cuando una zona está todavía caliente al tacto, y bloqueos que impiden que la placa esté operativa hasta que se pulse la combinación correcta de botones. Tanto las placas de vitrocerámica como las de inducción suelen necesitar un suministro específico configurado con los cables y disyuntores adecuados, por lo que siempre recomendamos que la instalación la realice un electricista profesional.
Las placas de vitrocerámica son una gran opción para las personas que tienen un presupuesto estricto. Suelen ser mucho más baratas que sus equivalentes de inducción y están disponibles en un gran número de estilos y tamaños para adaptarse a cualquier cocina. Las placas de vitrocerámica se calientan más rápido que las placas eléctricas, pero suelen ser más lentas que las de gas o inducción. Si le preocupa la energía, las placas de cocción de cerámica no suelen ser la mejor opción, ya que se calienta toda la zona de cocción. Esto significa que puede escaparse mucha energía por los lados de la sartén, además de que las zonas pueden permanecer calientes durante bastante tiempo después de haber apagado el fuego.