Trabajos en la industria alimentaria bien remunerados
Esto puede parecer la opción profesional soñada para un amante de la comida, y no es inalcanzable. ¿Sabías que, según los datos del Departamento de Trabajo de EE.UU., la mayoría de las personas que consiguen un empleo como jefe de cocina tienen cinco o más años de experiencia trabajando en un restaurante pero no tienen un título universitario?
¿Has oído hablar de un científico o tecnólogo de los alimentos? Son las personas que estudian los alimentos: utilizan la química, la microbiología, la ingeniería y otras ciencias para aprender a producir los mejores alimentos, comprender su contenido nutricional, descubrir nuevas fuentes de alimentos y averiguar las mejores formas de procesar, envasar, conservar, almacenar y distribuir los alimentos.
Si te gusta la ciencia y el campo de la salud tanto como la comida, puede que te interese trabajar como nutricionista o dietista en un hospital, una escuela, un centro de investigación o cualquier otro lugar. Puedes obtener una licenciatura o un máster en nutrición o un campo relacionado para iniciarte en esta carrera de rápido crecimiento.
No hay información del Departamento de Trabajo de EE.UU. específica para los periodistas gastronómicos, pero los redactores de alimentos son un nicho de la ocupación más amplia de reporteros y corresponsales. Y aunque las perspectivas para los reporteros en general no son tan buenas, la demanda de redactores gastronómicos sigue siendo alta en revistas, sitios web y algunos periódicos. Tenga en cuenta que la información que figura a continuación se aplica a los reporteros y corresponsales en su conjunto: los redactores gastronómicos pueden tener sueldos más altos y estar más solicitados.
Las mejores carreras de alimentación
El sector de la restauración está creciendo rápidamente, lo que hace que convertirse en chef sea una carrera lucrativa y atractiva para muchas personas. Además, el crecimiento de Food Network y la proliferación de chefs famosos en YouTube han dado glamour al sector. Pero el trabajo en el sector de la restauración no es como lo que se ve en la televisión. Hablé con nuestros dos chefs internos, Greg Lieberman y Larry Williams, para tener una mejor idea de cómo es realmente el trabajo en una cocina, y juntos compilamos esta lista de 9 cosas que deberías considerar antes de convertirte en chef.
Al trabajar en una cocina, vas a estar de pie y moviéndote durante al menos 8 horas. También tendrás que levantar pesadas ollas de comida, cargar con grandes bolsas de comida y abastecer de comida a los clientes sin cita previa, lo que puede suponer un esfuerzo para tu cuerpo. Greg dice que el trabajo en las cocinas es caluroso, atestado de gente y peligroso, sobre todo durante las prisas del desayuno, la comida y la cena, cuando los cocineros van corriendo por la cocina para atender los pedidos.
Para los restaurantes, los fines de semana son el momento de mayor actividad de la semana y, en consecuencia, es casi seguro que trabajarás los fines de semana, lo que dificulta hacer planes con la familia y los amigos. Además, las largas horas interferirán con tus otras aficiones y pasiones. Según Larry, “vas a trabajar cuando la gente tenga libre, y tú tendrás libre cuando la gente trabaje”. Para Larry, el horario es uno de los mayores aspectos negativos de trabajar como chef.
Trabajos inusuales en el sector de la alimentación
Alison Doyle es una de las principales expertas en carreras profesionales del país y ha asesorado tanto a estudiantes como a empresas sobre prácticas de contratación. Ha concedido cientos de entrevistas sobre el tema para medios como The New York Times, BBC News y LinkedIn. Alison fundó CareerToolBelt.com y lleva más de 20 años siendo una experta en la materia.
La elaboración de cerveza artesanal se está convirtiendo en una empresa muy popular, abriendo un mercado para que cerveceros experimentados y emprendedores curiosos creen y vendan su propia cerveza, vino y sidra. Aunque puede ser difícil empezar y difícil de aprender, la cerveza artesanal tiene una gran demanda en bares, restaurantes, mercados de agricultores y tiendas locales.
A medida que crece la demanda de alimentos sanos, locales y sostenibles, también lo hace el número de mercados de agricultores. En la actualidad hay más de 8.000 mercados de agricultores en Estados Unidos, frente a los poco más de 4.500 que había en 2008.Con el auge de los mercados de agricultores también aumenta el número de puestos de trabajo. Las organizaciones de mercados más grandes -como Greenmarket en Nueva York y el mercado de Ferry Plaza en San Francisco- emplean a una amplia gama de personas, desde gerentes hasta personal de desarrollo comercial y asistentes de comunicación, y también hay oportunidades de empleo en mercados locales más pequeños.
Sueldo de un especialista en artes culinarias
Siempre que hablas con tus amigos, la mitad de las conversaciones acaban siendo sobre comida. La satisfacción que obtienes al comer no es comparable a ningún otro sentimiento en este mundo. Estar rodeado de comida es lo único con lo que sueñas.
¿Has leído alguna vez la famosa columna de comida Rude Food en la revista Brunch del Hindustan Times? Entonces habrás oído el nombre del hombre que está detrás de ella, Vir Sanghvi, donde viaja por la India y comparte sus experiencias gastronómicas. Si a usted también le apasiona la comida y puede evaluar platos, restaurantes y hoteles con ojo crítico, puede considerar la posibilidad de convertirse en crítico gastronómico. Los críticos gastronómicos exploran detalles minúsculos de un plato de comida, como su textura, gusto, olor, aspecto, calidad, sabores, etc., y comparten sus opiniones a través de columnas escritas o incluso programas de vídeo.
Educación/habilidades requeridas: Además del amor por la comida, es muy importante tener conocimientos sobre cocinas, sabores y elementos alimentarios, etc. Por ello, un título de hostelería o de artes culinarias será útil. También puede cursar estudios de literatura inglesa, comunicación de masas, periodismo, etc. para perfeccionar sus habilidades de redacción.