Recetas de alta cocina para principiantes

Ser gourmet es amar la degustación. Apreciar el aroma que se desprende del tenedor y llega a los sentidos, deleitarse con la temperatura y la textura del bocado al rozar la lengua por primera vez. La presentación de la comida debe ser tan agradable a la vista como al paladar. La palabra “gourmet” desciende de la palabra francesa “gourmont”, que significa catador o corredor de vinos. En el siglo XVIII, los comerciantes de vino exigían que el gourmont tuviera un paladar refinado y fuera capaz de detectar vinos deliciosos y de alta calidad utilizando sólo sus sentidos. No es de extrañar que en el mercado global de la degustación de hoy estemos obsesionados con el sabor.La cocina gourmet es cada vez más accesible a los cocineros caseros con la llegada de la refrigeración y la expansión del comercio global. Los ingredientes que antes eran extremadamente raros en ciertas regiones del mundo son ahora comunes. La comida gourmet es más accesible que nunca. Los chefs caseros se están dando cuenta de que las barreras que les separan de la comida casera gourmet son mínimas.

Planificación del menú

Gourmet (se pronuncia gor-MAY) se refiere a la comida de alta gama, a una persona que aprecia esa comida, o a un restaurante o lugar donde se puede comprar o preparar. En general, el término gourmet se refiere menos a la comida que a la persona que es objeto de la palabra.

Añadir la palabra “gourmet” a cualquier comida o bebida hace que se sienta más elegante y, en general, más deseable. A menudo se utiliza de forma errónea. A continuación se indican algunas formas correctas de utilizar el término con exactitud. En resumen, el término gourmet puede referirse a:

Un gourmet no ve la comida como un medio para conseguir un fin. Para un gourmet, la comida es un arte. A un aficionado a la comida le gusta el lujo comestible. Los gourmets disfrutan de la experiencia de comer, hacer o exponer alimentos. Algunos incluso exploran la historia y la antropología de los alimentos que consumen. Un gastrónomo se toma su tiempo y cuidado en la preparación de los alimentos y suele comer despacio. Los gourmets frecuentan lugares que ofrecen información adicional sobre el origen de los alimentos, tienen ingredientes de primera calidad, preparan los alimentos desde cero y sirven los platos de forma lujosa. La persona a la que hace años se llamaba gourmet puede ser hoy llamada “foodie”.

Tipos de menús

Me encanta la comida india. Toda la comida india. Sin embargo, cuando pregunto a la gente cuál es su plato indio favorito, la respuesta más frecuente es “Pollo Tikka Masala”. Esto siempre me ha molestado un poco. Ahora bien, no me malinterpreten, ¡el Pollo Tikka Masala es INCREÍBLE! De hecho, si tuviera que elegir un plato indio para presentar a un no converso, probablemente sería el Pollo Tikka Masala. Pero hay mucho más en la comida india.

Cuanto más preguntaba a la gente, más descubría que no era que no les gustaran otros platos indios, sino que simplemente se sentían intimidados por los nombres y no los entendían.    La ironía es que los nombres de la comida india son bastante sencillos.    Los platos suelen llevar el nombre de los componentes principales o del lugar de donde proceden. Pero teniendo en cuenta este hecho, si yo no entendiera el idioma, también estaría confundido.

Así que considere este mi esfuerzo por hacer las cosas bien. Aquí tienes un resumen de lo que suele haber en el menú de un restaurante indio. La próxima vez que vayas a tu restaurante indio favorito a disfrutar de una comida, utiliza esta guía de los platos indios más populares y pide algo fuera de tu zona de confort. Es muy probable que se sorprenda al saber la cantidad de cosas buenas que se estaba perdiendo.

Menú del restaurante

el personal llama a esto el gran tazón de la bondad del desayuno … todas nuestras verduras a la parrilla en una cama de espinacas bebé, cubierto con 2 huevos escalfados. ok, ok, bien, vamos a cocinar felizmente sus huevos de cualquier estilo, pero por favor no nos hacen quitar este menú mediante la modificación de los bahjeepers de las verduras! probarlo como es, te va a gustar!

nuestras ensaladas son una comida en sí mismas! verduras frescas, vegetales y foccacia hecha en casa…elige entre: queso azul casero, vinagreta balsámica, cremosa César, rusa abundante o parmesano en grano. Haga una comida completa con cualquier ensalada y añada uno de los siguientes… pechuga de pollo a la parrilla, filete de ternera a la parrilla, vieiras a la plancha, portabello marinado, gambas gigantes, salmón con cítricos

todos nuestros platos principales vienen con nuestra ensalada de la casa… haga una comida completa con cualquier ensalada y añada uno de los siguientes… pechuga de pollo a la parrilla , filete de costilla a la parrilla , vieiras marinadas , camarones jumbo , salmón cítrico

este es todo vegetal y libre de gluten… pastel de verduras hecho en casa con quinoa, frijoles blancos, semillas de girasol y un poco de bondades de la zanahoria cubierto con aguacate fresco, salsa de maní y un huevo soleado… todo en una cama de verduras de temporada salteadas y al vapor…