¿Cómo hacer un buen asado en parrilla de gas?

¿Cómo hacer un buen asado en parrilla de gas?

Barbacoa de gas Weber

MenuDecidir entre una barbacoa de carbón o una barbacoa de gas depende en gran medida de la forma en que desee hacer la barbacoa y, elija lo que elija, tendrá todo un nuevo mundo de aventuras culinarias por delante, lleno de nuevas recetas y diferentes técnicas para explorar. A continuación le ofrecemos algunas razones para considerar una barbacoa de gas o una barbacoa de carbón:

Utilizando la técnica de “dorar y deslizar”, dore la carne directamente sobre las brasas y luego deslícela sobre la bandeja de goteo para que se cocine lentamente.50/50 es ideal para las pechugas de pollo, el pollo a la brasa y las salchichas.

Cuando cocine en una barbacoa de gas, le recomendamos que lo haga siempre con la tapa puesta. Esto ayuda a que el calor circule uniformemente y sella el sabor ahumado que a todos nos gusta. Los alimentos se mantienen suculentos y no se pierde calor, por lo que se cocinan más rápido.

En los modelos Q1000, 1200 y 2200, la barbacoa funciona como un horno asistido por ventilador. Es ideal para asados, pan y pasteles. Recuerde que debe utilizar una rejilla para asar y hornear en los modelos Q más pequeños para evitar que se queme la parte inferior de los alimentos.

Consejos para la barbacoa de gas para principiantes

Asar a la parrilla, como la mayoría de las formas de cocinar, es más un arte que una ciencia. Hay algunas reglas básicas, pero después de eso, es su habilidad y estilo lo que le convertirá en un gran (o no tan gran) asador. Unos sencillos consejos le ayudarán a evitar los problemas más comunes de las parrillas de gas.

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Cómo utilizar una parrilla de gas para principiantes

Considere esta su lista de cosas que hacer a la parrilla en verano. Tenemos pollo, gambas y bistec, obviamente, pero también fruta, verduras, postres, guarniciones y mucho más. Digámoslo así: hay muy pocas cosas que no nos gusten en la parrilla. Si quieres más ideas para cocinar en verano, echa un vistazo a estas recetas de ensaladas para la barbacoa.

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Recetas de parrilla de gas para principiantes

No hay nada peor que quedarse sin carbón o sin gas en medio de la parrilla. Si utilizas carbón, enciende lo suficiente para formar un lecho de brasas incandescentes de 3 pulgadas más grande en todos los lados que la superficie de los alimentos que piensas cocinar. (Una parrilla de 22-1/2 pulgadas necesita una chimenea de carbones). Cuando cocine en una parrilla de gas, asegúrese de que el depósito está lleno al menos en un tercio.

Recuerde: Cocinar a la parrilla es una tarea de alto

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