Estudios sobre el vinagre de manzana
Muchas personas utilizan el vinagre como limpiador y desinfectante doméstico, pero ¿es el vinagre un buen limpiador? ¿Mata el vinagre los gérmenes? Un estudio publicado en PubMed muestra que el vinagre y otras soluciones naturales son mucho menos eficaces para matar los gérmenes que muchos desinfectantes comerciales para el hogar, por lo que si está especialmente preocupado durante los brotes de resfriado, gripe y otras enfermedades, probablemente el vinagre no sea la mejor opción para desinfectar.
Según la fundación medioambiental sin ánimo de lucro David Suzuki, el vinagre blanco de uso doméstico tiene una eficacia del 80% en la eliminación de gérmenes. El ingrediente activo del vinagre es el ácido acético, y en el vinagre blanco de uso doméstico, la concentración es de aproximadamente un 5% de ácido acético por agua. Es más eficaz contra las bacterias, ya que el ácido atraviesa la pared celular y las destruye. Sin embargo, no es tan eficaz contra muchos patógenos como otros productos comerciales elaborados con ingredientes desinfectantes, como la lejía y otros germicidas. Así que, aunque el vinagre puede ser un limpiador y desodorante más ecológico que los limpiadores comerciales, cuando se necesita un verdadero poder de desinfección, probablemente no se debería elegir el vinagre como primera línea de defensa contra los gérmenes.
¿El vinagre elimina el e-coli?
El vinagre se recomienda con frecuencia como limpiador doméstico, y puede ser eficaz en algunas manchas y superficies. El vinagre es barato, fácil de conseguir y respetuoso con el medio ambiente. El vinagre de limpieza o vinagre blanco -no el vinagre de sidra de manzana ni el vinagre de vino- es el más elegido para la limpieza.
Sin embargo, es importante recordar que, aunque el vinagre funciona como desinfectante hasta cierto punto, no es tan eficaz como la lejía o los limpiadores comerciales cuando se trata de eliminar los gérmenes. Si vas a utilizar el vinagre como limpiador, es importante decidir si tu objetivo es limpiar o desinfectar. Si quieres desinfectar, es decir, eliminar la mayoría de las bacterias, puedes utilizar un spray desinfectante o un limpiador con instrucciones para eliminar los gérmenes, o una solución de lejía y agua (5 cucharadas (1/3 de taza) de lejía por cada galón de agua o 4 cucharaditas de lejía por cada cuarto de galón de agua). Asegúrate de dejar la solución de lejía en el producto durante un minuto, luego aclara bien y deja que se seque al aire.
Vinagre de sidra de manzana antibacteriano
Además, una solución de limpieza con vinagre no es suficiente para las superficies con un alto riesgo de contaminación de los alimentos, como las tablas de cortar y los estantes o cajones del frigorífico. Para estos casos, la NSF sugiere utilizar una solución de lejía. También señala que *nunca* debes combinar el vinagre con la lejía o el peróxido de hidrógeno, ya que puede crear vapores tóxicos. Vaya. ¿Qué desinfectantes debería utilizar en lugar de vinagre? Los estudios demuestran que es mejor utilizar desinfectantes comerciales comunes, como Clorox, Lysol, productos Mr. Para obtener una lista completa de los productos que la EPA ha registrado como desinfectantes y esterilizadores eficaces para diferentes tipos de bacterias y patógenos, diríjase aquí.Además, los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) afirman que las soluciones de lejía doméstica diluida y las soluciones de alcohol con al menos un 70 por ciento de alcohol son eficaces para combatir los virus.La conclusión: Aunque no está de más probar una solución de vinagre para eliminar los gérmenes, las soluciones químicas se han estudiado más a fondo y han demostrado ser mucho más eficaces para eliminar diferentes tipos de bacterias y virus.
Desinfectante natural
El vinagre se utiliza a veces como limpiador doméstico porque su principal ingrediente, el ácido acético, puede ayudar a descomponer la suciedad y matar algunos tipos de gérmenes. Sin embargo, es probable que no sea tu mejor opción. El vinagre no está registrado en la Agencia de Protección Ambiental (EPA) como un desinfectante doméstico eficaz, y no se recomienda en lugar de la mayoría de los productos de limpieza comerciales. Por ejemplo, los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) recomiendan desinfectar las superficies con soluciones de lejía diluidas o con soluciones de alcohol elaboradas con al menos un 70% de alcohol. Pero si el vinagre es tu única opción, aún puede tener cierta eficacia, ya que tiene algunas propiedades desinfectantes. Esto es lo que debes saber.
El vinagre puede matar algunos gérmenesEl ácido acético, principal componente del vinagre, ayuda a descomponer la suciedad y cambia químicamente la composición de las estructuras celulares de los gérmenes. El vinagre blanco destilado, el tipo que se encuentra en las tiendas de comestibles y que se suele utilizar para la limpieza, tiene entre un 4% y un 7% de ácido acético, mientras que el vinagre de sidra y el vinagre de vino tienen entre un 5% y un 6% de ácido acético. Se ha demostrado que el vinagre tiene algunas propiedades desinfectantes. Por ejemplo, un estudio de 2010 descubrió que el 10% de vinagre de malta es eficaz contra el virus de la gripe, y un estudio de 2014 publicado en una revista de la Sociedad Americana de Microbiología descubrió que una solución del 10% puede matar la bacteria que causa la tuberculosis.