TVE1 El menú de Karlos Arguiñano 1992/1993 1

Un hombre que aumenta la audiencia de un programa de cocina en la televisión. Por eso he pensado que merece la pena dedicarle un post. Estoy dispuesta a que se demuestre que estoy equivocada, pero la familia media sigue favoreciendo que sean las mujeres las que cocinen y era estupendo recordar a los hombres que pasar tiempo en la cocina estaba bien. Definitivamente, las cosas están cambiando y puede que las mujeres de mi generación aún consigan a alguien que comparta las tareas culinarias con ellas.

Imagen de Ana Sánchez Cruzat [CC-BY-SA-2.1-es (http://creativecommons.org/licenses/by-sa/2.1/es/deed.en), GFDL (http://www.gnu.org/copyleft/fdl.html) o CC-BY-3.0 (http://creativecommons.org/licenses/by/3.0)%5D, vía Wikimedia Commons

Receta de rape a la americana de Karlos Arguiñano

Antes de comenzar su formación en el campo de la cocina, trabajó para CAF, un fabricante de vagones de ferrocarril en Beasain. A los 17 años, decidió participar en un curso en la Escuela de Hostelería del Hotel Euromar donde, a lo largo de tres años, le enseñaron los principales principios de la cocina de la mano de Luis Irizar. Allí conoció a algunas personas que han alcanzado grandes éxitos en el mundo de la cocina, como Pedro Subijana y Ramón Roteta.

Ha tomado el control del programa a través de su productora Asegarce. Asegarce también controla gran parte del negocio de la pelota vasca profesional[2] y es una de las empresas propietarias del canal de televisión La Sexta.

Receta de Conejo al limón por Karlos Arguiñano

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Karlos Arguiñano: Receta de Alitas de pollo con patatas y setas

Cuatro cocineros se enfrentan en los fogones para preparar dos recetas en una hora, con los mismos ingredientes y utensilios. Mientras lo hacen no pueden probar lo que están cocinando. Lo harán más tarde, en una cata totalmente a ciegas, en la que tendrán que puntuar al otro.

Platos sanos y variados con productos frescos son las premisas de las que parte Bruno Oteiza a la hora de cocinar ante las cámaras. Lo que realmente diferencia a este chef son los pequeños detalles originales e imaginativos que hacen que sus platos tengan siempre una presencia muy atractiva.Bruno denomina su estilo de cocina como vanguardia casera, donde la calidad del producto y la presentación tienen una gran importancia.

Programa de televisión que revela las peculiaridades que nos hacen distinguir un hotel de otro. Hay tantos hoteles y formas de clasificarlos como tipos de clientes. Se pueden elegir en función de sus estrellas, del precio, de su ubicación geográfica, de si admiten mascotas… Hay hoteles de todo tipo. De la mano de directores de hoteles, gerentes, responsables de comunicación, entre otros, conocemos no sólo cada rincón del hotel sino también sus anécdotas y curiosidades.