Cuántos gramos de café por taza

Si se ha tomado la molestia de gastar una cantidad razonable de dinero en granos de café decentes, no cabe duda de que querrá rentabilizar su dinero y aprender a preparar la mejor taza de café posible. Toda gran taza de café comienza con una buena preparación y el primer paso para conseguir una taza de café perfecta es medir la cantidad correcta de granos de café.

Hay mucho debate, no te sorprenderá si has leído alguno de nuestros otros posts o has realizado tu propia investigación sobre los granos de café y la cantidad que necesitas. En el siguiente post vamos a intentar desmenuzar un poco el tema y discutir dos opciones para medir la cantidad de granos de café que vas a utilizar para hacer el café.

Para sacar el máximo partido a los granos de café, lo mejor es utilizar agua filtrada. De este modo, no se perciben los sabores que a menudo se perciben en el agua que sale del grifo. De todos modos, volvamos a la medición de los granos de café.

Aunque hay gente que se resiste a este método, la mejor y más precisa forma de medir los granos de café y los posos para hacer la más deliciosa taza de café es utilizar una balanza. El motivo es que existe una amplia selección de variedades de granos de café de todo el mundo.

Cuántos granos de café enteros por taza

A nadie le sorprenderá que me encante el café. Todo lo que tiene que ver con él me hace feliz. He dedicado mi vida a descubrir cosas nuevas y a difundir gran información. Pero a veces sólo quiero explorar algunas trivialidades para satisfacer mi curiosidad.

Incluso a mí me sorprendió saber cuántos factores intervienen para calcular cuántos granos hay en una taza de café. Había mucha más ciencia y matemáticas de las que esperaba. Pero al final, me di cuenta de que toda esta investigación y experimentación me ayudaría a hacer el mejor café posible.

Para complicar aún más las cosas, no sólo importa la especie del grano de café, sino que las condiciones de cultivo de la planta desempeñan un papel importante. Obviamente, las condiciones de cultivo están fuera de su control como consumidor; siempre habrá una variación en el tamaño, la forma y el peso, incluso dentro de la misma especie de grano de café. Pero, como con todo lo demás, podemos observar el promedio y partir de ahí.

Básicamente, cuanto más tiempo se tueste un grano de café, menos pesará. Los granos se vuelven progresivamente menos densos cuanto más tiempo se tuestan. Esto se debe a que el tostado elimina la humedad, cambiando ligeramente la estructura del grano.

Cuántos granos de café hay en una cucharada

Para una buena preparación del café, la proporción adecuada de café y agua es fundamental. Una balanza de cocina puede ayudarle a mantener unas medidas precisas. Las diferentes técnicas de preparación requieren diferentes tamaños de partícula, según el tiempo que el agua y el café estén en contacto. También hay ciertos métodos de preparación que tienen tiempos de preparación cortos, por ejemplo, el espresso, así como la Aeropress, necesitarán un tamaño de molienda más fino. Otros métodos de preparación lenta, como la prensa francesa, requieren un molido más grueso.

Antes de la elaboración de la cerveza, se considera que una taza equivale a 6 onzas (180 ml) de agua. De este modo, se obtendrán 5,33 onzas de café colado. Para las cafeteras europeas, utilice 125 ml y 110 ml. Si se adoptan los estándares americanos, la SCAA especifica 10 gramos o 0,36 onzas por taza de 6 onzas (180 ml) como la cantidad correcta para el café preparado. La medida es de 7 gramos por 125 ml si se siguen las normas europeas (4,2 fl. oz).

Existen varios métodos para medir el café que se han utilizado en el pasado. Las tazas, las cucharadas de café y las cucharadas soperas pueden utilizarse de este modo. Las medidas de café basadas en el volumen se refieren a cada uno de estos tres enfoques. Cada uno de ellos tiene sus propias ventajas y desventajas. El hecho de que las tazas, las cucharadas y los cucharones sean incorrectos es una razón aparente por la que la gente quiere evitar su uso. También son ineficaces. La técnica del escalado es utilizada con frecuencia por los profesionales. Es la más eficaz y precisa. Además, dos cucharaditas de café molido a nivel caben en una cucharada normal de café.

Cuánto pesa un grano de café

Nos dicen exactamente la cantidad de café y de agua que estamos utilizando, lo que nos permite ser súper precisos, nos ayuda a ajustar el sabor de nuestra infusión y nos permite hacer cada taza tan deliciosa como la anterior.

Lo entiendo: yo mismo evité comprar una báscula durante varios meses cuando empecé a elaborar cerveza en casa. Durante ese tiempo, me di cuenta de que no tenía que sacrificar la precisión, no del todo. Puedes seguir controlando tu elaboración diaria utilizando otras herramientas que no sean una báscula, como un vaso medidor y cucharadas soperas, por ejemplo.

Si utilizas más agua (una proporción de 1:22, por ejemplo), corres el riesgo de que el café sea demasiado débil y demasiado amargo. Si utiliza muy poca agua (una proporción de 1:11), el café será demasiado concentrado y agrio. El rango de la proporción dorada mantiene todos los elementos bajo control y equilibrados.

Como puede ver, las matemáticas no son realmente difíciles. Sólo necesitas treinta segundos más o menos para pensar en ello si tienes una calculadora en tu teléfono. También sugiero que anotes un puñado de recetas y proporciones en una hoja de trucos. De este modo, no tendrás que volver a hacer las cuentas todo el tiempo.