¿Qué aparato cocina más rápido? Placa de inducción, quemador, placa eléctrica
En su mayor parte, las placas de cocción de cerámica y las de inducción son casi idénticas. Entonces, ¿por qué las placas de inducción son mucho más caras? En esta guía te explicamos la diferencia entre la cerámica y la inducción para ayudarte a decidir cuál es la tuya.
En primer lugar, hablemos de sus similitudes: ambas ofrecen el mismo aspecto aerodinámico y de cristal. Esta superficie lisa hace que sea muy fácil de limpiar y que no tengas que intentar fregar los soportes de las sartenes, un trabajo que a nadie le gusta hacer. Si tiene niños, muchas placas de vitrocerámica y de inducción vienen con una serie de características de seguridad, como indicadores de calor para mostrar cuando una zona está todavía caliente al tacto, y bloqueos que impiden que la placa esté en funcionamiento hasta que se pulse la combinación correcta de botones. Tanto las placas de vitrocerámica como las de inducción suelen necesitar un suministro específico configurado con los cables y disyuntores adecuados, por lo que siempre recomendamos que la instalación la realice un electricista profesional.
Las placas de vitrocerámica son una gran opción para las personas que tienen un presupuesto estricto. Suelen ser mucho más baratas que sus equivalentes de inducción y están disponibles en un gran número de estilos y tamaños para adaptarse a cualquier cocina. Las placas de vitrocerámica se calientan más rápido que las placas eléctricas, pero suelen ser más lentas que las de gas o inducción. Si le preocupa la energía, las placas de cocción de cerámica no suelen ser la mejor opción, ya que se calienta toda la zona de cocción. Esto significa que puede escaparse mucha energía por los lados de la sartén, además de que las zonas pueden permanecer calientes durante bastante tiempo después de haber apagado el fuego.
Visión general de la placa de cocción eléctrica Gorenje ECT610SC de 600mm
Las placas de inducción y HiLight tienen una zona ampliada llamada FishZone. Cuando se enciende, la zona de cocción redonda tradicional se convierte en una superficie más grande y ovalada que es especialmente adecuada para ollas más anchas.
El temporizador de cuenta atrás puede ajustarse hasta 99 minutos. Si se conoce por experiencia el tiempo óptimo de cocción de un determinado plato, se puede programar el temporizador y la placa de cocción se apagará automáticamente al finalizar. Un pitido indicará que la comida está lista.
Para garantizar una mayor seguridad, los indicadores de energía residual se iluminan para revelar qué zonas de la placa de cocción siguen irradiando calor. Mientras un indicador esté encendido, la zona de calentamiento correspondiente no debe tocarse. Sin embargo, puede utilizarse para descongelar o mantener caliente un plato.
Gestión de la energía de los caramelos
SCHOTT CERAN® es el original y un sello de calidad. Uno que le proporciona beneficios especiales, porque es versátil, funcional, resistente y sostenible. Y está en constante evolución, estableciendo nuevos estándares y tendencias. Como el producto más avanzado de su tiempo, ha cambiado para siempre el mundo de la cocina. Ya lo ha hecho más de 200 millones de veces.
SCHOTT CERAN® pertenece a una clase propia. Un material con las buenas propiedades de muchos materiales: Combina las ventajas y la estética del vidrio con la excepcional estabilidad y resistencia de la cerámica. Una combinación con un amplio abanico de posibilidades funcionales y de diseño.
SCHOTT CERAN® fue la primera vitrocerámica negra del mundo que se fabricó de forma ecológica. Se compone de un 21% de óxido de aluminio y un 72% de arena de cuarzo, materiales sostenibles. A diferencia de los métodos convencionales, también se utiliza una tecnología de fundición patentada. Esto permite ahorrar 200 t de arsénico y antimonio al año.
Con un grosor de sólo 4 mm, las superficies vitrocerámicas de SCHOTT CERAN® son extremadamente permeables al calor y transfieren la energía calorífica directamente a los utensilios de cocina. En combinación con la radiación eléctrica, el rendimiento es superior al 70%, con la inducción incluso superior al 80% – dependiendo de la potencia de la cocina. Esta alta eficiencia energética se ve recompensada en términos de costes y naturaleza.
Diferencia entre cocina de infrarrojos y de inducción
Si vas a instalar una nueva cocina y te preguntas cuáles son las diferencias entre estas placas, este es tu artículo. Hoy vamos a ver las placas de vitrocerámica y las de inducción para saber qué tienen en común y qué las diferencia.
Puede que pienses que las placas de inducción son sólo una placa de cocción con un precio elevado. Sin embargo, a la hora de cocinar, las placas de inducción son más parecidas a las de gas que a las de cerámica. La inducción se calienta con la misma rapidez que el gas y proporciona el control preciso del calor que ofrece el gas.
Como las placas de inducción funcionan con magnetismo, es la sartén la que se calienta, no la placa en sí. Esto genera calor mucho más rápido que una placa de cocción de cerámica. Pero también puedes controlar ese calor con precisión, gracias a los controles de fácil manejo. Además, las placas de inducción son increíblemente eficientes desde el punto de vista energético porque calientan la sartén, no la placa.
Gracias al funcionamiento de las placas de inducción, hay muchos estilos diferentes entre los que elegir. Sin embargo, uno de los estilos de placa más populares en la actualidad es la placa de inducción sin zonas. No tiene ningún anillo. Basta con colocar la sartén en cualquier lugar de la superficie de la placa para poder cocinar. Esto significa que puedes utilizar cualquier número de ollas y sartenes a la vez en la placa y controlar perfectamente el calor de cada zona.