¿Cumple el acero inoxidable 304 con las normas de seguridad?
ResumenLa implantación con aceros inoxidables (SS) es un ejemplo en el que la comprensión de la liberación de metales inducida por proteínas en los SS es importante a la hora de evaluar los posibles riesgos toxicológicos. Aquí se investigó la liberación de metales inducida por proteínas en los grados austenítico (AISI 304, 310 y 316L), ferrítico (AISI 430) y dúplex (AISI 2205) en una solución salina tamponada con fosfato (PBS, pH 7,4) que contenía albúmina de suero bovino (BSA) o lisozima (LSZ). Los resultados muestran que tanto la BSA como la LSZ inducen un enriquecimiento significativo de cromo en el óxido superficial de todos los grados de acero inoxidable. Ambas proteínas indujeron una mayor extensión de hierro, cromo, níquel y manganeso liberados, muy significativa en el caso de la BSA (hasta 40 veces más), mientras que ambas proteínas redujeron la resistencia a la corrosión del acero inoxidable, con la situación inversa para el metal de hierro (reducción de las tasas de corrosión y reducción de la liberación de metal en presencia de las proteínas). Es necesaria una cobertura completa de la monocapa para inducir los efectos observados.
Aunque las exposiciones en soluciones proteicas dieron lugar a una liberación significativamente mayor de los componentes individuales de la aleación de los diferentes grados de acero inoxidable, esta liberación corresponde sólo a fracciones muy pequeñas de la cantidad total de metales en cada aleación (<0,0023 %). Los resultados cuantitativos de la cantidad total de metales liberados (Fe + Cr + Ni + Mn) de cada grado expuesto en PBS con y sin proteínas durante 168 h mostraron cantidades decrecientes según las siguientes secuencias:PBS (μg/cm²)::
A qué temperatura brilla el acero inoxidable en rojo
El acero inoxidable es una aleación de hierro fuerte, duradera, antibacteriana, resistente a la oxidación y versátil. Hoy en día se utiliza para una amplia gama de aplicaciones en múltiples industrias. Al tratarse de un material de alta calidad y rendimiento, no es de extrañar que el acero inoxidable sea una elección de metal muy popular entre los soldadores de todo el mundo.
Debido a su versatilidad y durabilidad, el acero inoxidable se utiliza ampliamente en muchas aplicaciones de fabricación, sobre todo en la industria de la construcción y del motor, que a menudo requiere la soldadura del acero inoxidable. Sin embargo, se ha demostrado que la soldadura del acero inoxidable es peligrosa para la salud humana debido a los humos cancerígenos que se producen al soldarlo.
La soldadura con acero inoxidable puede realizarse mediante múltiples procesos. Independientemente de la forma en que se trabaje el acero inoxidable, es imprescindible conocer los peligros de la soldadura que pueden surgir al trabajar con este material.
La producción de acero inoxidable requiere el uso de productos químicos de cromato que dejan rastros en el producto final, y durante la soldadura, los productos químicos de cromato se convierten en compuestos de “cromo hexavalente”. Estos compuestos son muy tóxicos y pueden provocar cáncer. Los distintos fabricantes utilizan diferentes productos químicos o compuestos de cromato; por lo tanto, la mayoría de los aceros inoxidables producen humos de compuestos de cromo.
Humos de acero inoxidable en combustión
La soldadura del acero inoxidable es un proceso habitual, que ha suscitado una creciente preocupación por el entorno de trabajo. El cromo es, junto al níquel, uno de los elementos de aleación básicos de todos los grupos de aceros inoxidables. Durante el proceso de soldadura, el cromo se convierte en su estado hexavalente, el cromo (VI).
Se cree que la producción de estos elementos que se producen en los humos de soldadura de los aceros inoxidables tiene graves efectos sobre la salud de los soldadores y de las personas que se encuentran en el entorno de la soldadura. El humo de Cr(VI) es muy tóxico y puede dañar los ojos, la piel, la nariz, la garganta y los pulmones, además de ser cancerígeno.
El TIG es el que menos humos produce, aunque también produce cantidades significativas de ozono y óxido nitroso, ambos gases irritantes. El MIG y el MAG suelen producir bastantes más humos. La soldadura MMA y FCA tienden a producir la mayor cantidad de humos.
Las encuestas realizadas en Gran Bretaña y Estados Unidos indican que un tercio de las empresas de soldadura protegen a sus soldadores contra los humos de la soldadura de acero inoxidable con sistemas de ventilación adecuados y profesionales. Esto significa que más del 60% de las empresas deberían abordar esta cuestión y realizar evaluaciones de riesgo con un especialista en sistemas de ventilación y equipos de protección personal para mejorar las condiciones de trabajo de los soldadores y proteger su salud.
Calentar el acero inoxidable
Los materiales no tóxicos e higiénicos para la preparación y cocción de alimentos son esenciales. Por ello, los aceros inoxidables que contienen níquel se han establecido como el material preferido para las aplicaciones en contacto con los alimentos desde hace más de 80 años.
Garantizar el suministro y la seguridad de los alimentos es un tema que preocupa en todo el mundo. Por ello, los organismos reguladores de todo el mundo se toman muy en serio la seguridad alimentaria y legislan en consecuencia. Estados Unidos cuenta con su Ley de Modernización de la Seguridad Alimentaria; China tiene una Ley de Seguridad Alimentaria revisada desde 2015, India ha endurecido su normativa sobre materiales en contacto con los alimentos, mientras que en Europa, la Dirección Europea de Calidad del Medicamento y Asistencia Sanitaria (EDQM) publica su Guía Técnica sobre Metales y Aleaciones Utilizados en Materiales y Artículos en Contacto con los Alimentos. Todos comparten un tema común: que la seguridad alimentaria empieza por una higiene rigurosa.
Los aceros inoxidables que contienen níquel (austeníticos) desempeñan un papel fundamental a la hora de garantizar los más altos niveles de higiene en toda la cadena alimentaria. Estos aceros inoxidables son fáciles de moldear y tienen una excelente ductilidad, al tiempo que ofrecen una magnífica resistencia a la corrosión y una excelente durabilidad. Esto los hace ideales para limpiar, desinfectar y esterilizar con facilidad y regularidad. Por ello, los aceros inoxidables que contienen níquel se utilizan en todas las fases de la cadena de suministro de alimentos y bebidas, desde los grandes recipientes de fermentación y almacenamiento en la producción de vino y cerveza hasta la cubertería doméstica y los utensilios de cocina; literalmente, de “la granja al tenedor”. Actualmente, alrededor del 23% de la producción de níquel se destina a productos para el sector de la alimentación y las bebidas.