¿Quién inventó el robot de cocina?

¿Quién inventó el robot de cocina?

El robot de cocina frente a la batidora

El primer robot de cocina fue inventado por Pierre Verdun, un hostelero francés y propietario de un pequeño negocio. Con todo el trabajo de preparación que se le exigía a él y a su personal de cocina, pensó en la forma de hacerlo más llevadero. Creó un bol con una cuchilla giratoria en la base. Con el tiempo, este concepto se convirtió en el primer robot de cocina comercial, fabricado por Robot-Coupe. En 1960, estaba disponible exclusivamente para las cocinas de los restaurantes. Con el paso de los años, los diseños se hicieron más pequeños y más baratos de fabricar, lo que llevó al debut del robot de cocina Magimix a principios de los años 70.

Hoy en día, los procesadores de alimentos no se limitan a picar verduras en un instante. Dependiendo del modelo que se adquiera, pueden venir con docenas de piezas y cuchillas intercambiables. Puedes amasar masa, desmenuzar queso, picar hierbas frescas, picar ajo y mezclar ingredientes para hacer una salsa.

Conozca los tipos de accesorios que existen, piense en los tipos de cocina que realiza con más frecuencia y compre un robot de cocina que le facilite esas tareas. Por ejemplo, no necesitarás gastar más dinero en una cuchilla para amasar si no vas a hacer pan casero tan a menudo.

Para qué sirve un robot de cocina

Un robot de cocina es un aparato de cocina utilizado para facilitar las tareas repetitivas en la preparación de alimentos. En la actualidad, el término se refiere casi siempre a un aparato con motor eléctrico, aunque hay algunos aparatos manuales que también se denominan “procesadores de alimentos”.

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Los procesadores de alimentos son similares a las batidoras en muchos aspectos. Un robot de cocina suele necesitar poco o ningún líquido durante su uso, e incluso sus productos finamente picados conservan cierta textura. Una batidora, sin embargo, requiere una cantidad determinada de líquido para que la cuchilla mezcle correctamente los alimentos, y su resultado es también más líquido[1] Los procesadores de alimentos se utilizan para batir, picar, cortar en dados y en rodajas, lo que permite una preparación más rápida de las comidas[2].

Uno de los primeros procesadores de alimentos eléctricos fue el Starmix, introducido por la empresa alemana Electrostar en 1946.[3][4] Aunque la unidad básica se parecía a una simple batidora, había numerosos accesorios disponibles, incluidos aditamentos para cortar el pan, centrifugadoras de leche y cuencos para helados.[5][6][7] En una época en la que los motores eléctricos eran caros, también desarrollaron el piccolo, en el que la unidad base del procesador de alimentos podía accionar una aspiradora. En la década de 1960, Albrecht von Goertz diseñó el robot de cocina Starmix MX3.[8][9] Aunque toda la empresa pasó a llamarse Starmix en 1968 tras el éxito de los robots, posteriormente se centraron en las aspiradoras y los secadores de manos eléctricos y la última batidora se fabricó alrededor del año 2000.

Recetas con robot de cocina

Si no tiene un robot de cocina, es posible que se salte las recetas que requieren su uso. Sin embargo, hay una serie de herramientas y técnicas diferentes que puedes utilizar en lugar de un robot de cocina. Puedes hacer la mayoría de los trabajos con una batidora, un mezclador o un molinillo de especias. Sin embargo, incluso si no tienes uno de ellos, ¡puedes descomponer la mayoría de los alimentos a mano!

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Resumen del artículoPara preparar una receta sin un robot de cocina, utiliza un cuchillo para picar finamente los alimentos que deben ser picados. Si la receta requiere verduras ralladas, pásalas por un rallador o una microplaneadora. También puedes hacer un puré sin necesidad de un robot de cocina, hirviendo los alimentos hasta que estén blandos y aplastándolos después con un tenedor o un pasapurés. Para los alimentos que necesitan ser triturados, basta con colocarlos en una bolsa de plástico y pasarlos por encima con un rodillo. Para saber cómo utilizar una batidora o un molinillo de café en lugar de un robot de cocina, ¡sigue leyendo!

Tipos de robot de cocina

Todo comenzó en 1961, cuando Pierre Verdun, un carnicero de Montceau les Mines, un pequeño pueblo situado en el corazón de Borgoña, región que destaca por su gastronomía, y Robert Comte crearon la primera máquina para preparar alimentos con una cuchilla en el fondo de la olla.  La idea original de Robot-Coupe era crear una sola máquina que pudiera realizar diversas tareas rutinarias para los cocineros profesionales (como picar, triturar, amasar y desmenuzar). Patentó el invento y creó así el primer robot de cocina multifunción del mundo. La marca se desarrolló rápidamente y se expandió a nivel internacional.Un poco envidioso, su esposa le preguntó si podía hacer una versión más pequeña del producto para su uso doméstico. El primer robot de cocina doméstico compacto se creó el 1 de marzo de 1971 bajo la marca Magimix.  En 1980, el grupo francés Hameur se hizo cargo de las dos marcas y hoy en día sigue siendo el único propietario de la empresa, con más de 150 empleados y una presencia de marca internacional, gracias a la red de filiales en todo el mundo.Los mejores restaurantes del mundo utilizan las versiones profesionales de nuestros productos y son fieles a nuestros orígenes y están siempre a la vanguardia de la innovación. Diseñado y fabricado en Francia, Magimix es la ayuda perfecta para todas sus preparaciones alimenticias.

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