Vino del valle de Guadalupe
Lleva años gestándose: La escena del aceite de oliva de Ensenada. Aunque no fue el primero en descubrir sus encantos, Jay Porter, de The Linkery, vive y respira la vida de Baja California. “Paso la mayor parte de mi tiempo allí”, me dijo recientemente cuando le pedí que nos reuniéramos en su restaurante. Ensenada Olive Oil Co. tendrá una tirada limitada de aceite de oliva de un solo barril del Valle de San Vicente (con una maduración de seis a nueve meses). Se trata de un aceite de cosecha temprana de un huerto de 65 años, con un sabor fuerte y picante. ¿El precio? $30. Sí, podrías conseguir un galón de aceite de oliva genérico por 4 dólares, pero también podrías beber Two Buck Chuck durante el resto de tu vida. El aceite de oliva es la base de la mayoría de la cocina y las ensaladas, ¿por qué no deberíamos tratarlo como el vino?
Eventos ensenada 2021
Ensenada, México – Ensenada es una ciudad costera de México, la tercera más grande de Baja California. Situada a 125 kilómetros al sur de San Diego, en la Península de Baja California, se la conoce localmente como La Cenicienta del Pacífico. Cuando los primeros exploradores europeos descubrieron la región, la habitaban los indios yumanos, de los que aún existen grupos tribales como los kiliwa, paipai y kumeyaay. Estos indígenas seminómadas vivían en la zona de la bahía y en los valles interiores de la Sierra de Juárez y San Pedro Mártir.
La Bahía de Todos Santos, en la que ahora se encuentra Ensenada, fue alcanzada por primera vez por mar por el explorador portugués Juan Rodríguez Cabrillo en los buques El Salvador y Victoria. La ciudad fue fundada el 17 de septiembre de 1542 con el nombre de San Mateo. En 1602, mientras cartografiaba la costa de las Californias en busca de puertos seguros para los galeones españoles que regresaban de Manila a Acapulco, la ciudad fue rebautizada como Ensenada de Todos Santos por Sebastián Vizcaíno. Ensenada significa “bahía” o “cala”. El primer asentamiento permanente fue establecido por los jesuitas durante el siglo XVII o XVIII. Tras la expulsión de los jesuitas en 1768, los dominicos asumieron la representación de Europa en la actual Ensenada. En 1805, José Manuel Ruiz Carillo obtuvo permiso para establecerse en Ensenada, siendo nombrado gobernador de Baja California y construyendo en Ensenada una casa que sobrevivió hasta la última parte de ese siglo, a pesar de haber sido tomada brevemente por William Walker, el autodeclarado “presidente” de la República de la Baja California, en 1853-54.
Cómo moverse por Valle de Guadalupe
La cata de vinos se celebrará en el Centro Social, Cívico y Cultural de Ensenada, situado en la histórica Riviera del Pacífico. La Riviera del Pacífico se inauguró oficialmente, como Hotel y Casino Playa Ensenada, la noche de Halloween de 1930. El famoso boxeador Jack Dempsey fue originalmente el gerente del hotel, y se rumorea que el gángster de Chicago Al Capone fue uno de los patrocinadores de la construcción de este lujoso refugio para el juego. En la actualidad, las estructuras de estilo morisco del Centro Social, Cívico y Cultural de Ensenada albergan el Museo de Historia de Ensenada y la Galería de la Ciudad, y es también donde se celebran a menudo convenciones y eventos culturales.
Provino valle de guadalupe
En Baja California, las ciudades de Mexicali, Tijuana y Ensenada tienen una gran actividad manufacturera. A raíz del TLCAN surgieron en Baja California, sobre todo en las zonas fronterizas, diversas maquiladoras que fabricaban desde zapatillas de tenis hasta televisores. Con la apertura de los mercados chinos a finales de los 90, muchos de estos fabricantes se trasladaron a una mano de obra más barata y a unas restricciones medioambientales menos estrictas.
El turismo y las ventas inmobiliarias en el estado norteño de Baja California, que fueron una importante fuente de ingresos entre 2000 y 2007, se han visto afectados en los últimos años, primero por el aumento de las esperas en la frontera tras el 11 de septiembre y luego por la violencia de los cárteles de la droga en 2007 y 2008, junto con la desaceleración económica general en todo el mundo. Según Wikipedia, el PIB de Baja California es de unos 23.000 millones de dólares.
La agricultura es una parte importante de la economía tanto en Baja California como en Baja Sur. Las técnicas agrícolas modernas a gran escala se utilizan en lo que se conoce como “el Valle”, cerca de Cd. Constitución. Desde Ensenada hasta San Quintín, Vizcaíno y Todos Santos se practica la agricultura de invernadero a gran escala, y en las zonas costeras cercanas a Ensenada se produce vino.