Cosecha de uva en el viñedo Evans Creek
La Asociación de Productores de Uva de Sonora (AALPUM) pronosticó originalmente 21,5 millones de cartones de 18 libras (8,2 kg) para ser empacados y enviados entre principios de mayo y mediados de julio, y esa estimación aún se mantiene. Esta previsión es un 2% menos que la cosecha de 2020 y un 11% menos que la de 2019.
“Últimamente muchos supermercados han reducido la oferta de uva, expositores más pequeños con menos artículos. Existe la sensación de que toda la uva de buen estado ha sido enviada y no vale la pena arriesgarse a apostar por un estado marginal.”
“La economía de Canadá está mucho peor que la de Estados Unidos, y la sensación es que Canadá importará menos volumen y aumentará aún más la participación en el mercado de los formatos de descuento extremo, que buscan uvas de valor”, dijo.
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El vino mexicano y su elaboración comenzaron con la llegada de los españoles en el siglo XVI, cuando trajeron vides de Europa al actual México, la región vitivinícola más antigua de América. Aunque había uvas autóctonas antes de la conquista española, los españoles descubrieron que las vides españolas también se daban muy bien en la colonia de Nueva España (México) y en el siglo XVII las exportaciones de vino de España al Nuevo Mundo disminuyeron. En 1699, Carlos II de España prohibió la producción de vino en México, con la excepción del vino para fines eclesiásticos[1]. Desde entonces y hasta la Independencia de México, el vino se produjo en México sólo a pequeña escala[2].
Después de la Independencia, la elaboración de vino para fines personales dejó de estar prohibida y la producción aumentó, especialmente a finales del siglo XIX y principios del XX. Muchos otros grupos de inmigrantes europeos ayudaron a la reaparición del vino en México. Sin embargo, la Revolución Mexicana hizo retroceder la producción de vino, especialmente en el norte del país.[3] La producción de vino en México ha aumentado en cantidad y calidad desde la década de 1980, aunque la competencia de los vinos extranjeros y el 40% de impuestos sobre el producto dificultan la competencia dentro de México. México no es un país tradicionalmente consumidor de vino, sino que prefiere la cerveza, el tequila y el mezcal. El interés por el vino mexicano, especialmente en las principales ciudades y zonas turísticas (junto con la introducción en EE.UU. a pequeña escala), ha crecido junto con la reputación de los vinos mexicanos en todo el mundo. Muchas empresas mexicanas han recibido numerosos premios.[4] Varios productores de vino de México han ganado premios internacionales por sus productos.[3] En 2020, el vino Don Leo Gran Reserva Cabernet Sauvignon ganó el oro en el concurso internacional de Cabernet (CIDC) y el trofeo al mejor Cabernet del mundo.[5] El vino se produce en Parras, Coahuila, en la región noroeste de México.
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Se espera que el rendimiento nacional sea de 16 toneladas por hectárea. El estado de Sonora es, con diferencia, el mayor productor de México y se estima que su cosecha está compuesta por un 45% de variedades blancas sin semilla, seguida de las variedades rojas sin semilla con un 40%, las negras sin semilla con un 5% y el resto como variedades especiales como la Cotton Candy.
Las importaciones de México se prevén en 105.201 toneladas, un siete por ciento más que en la campaña 2020/21. Aunque México puede producir volúmenes suficientes para satisfacer la demanda nacional, los consumidores prefieren una selección más amplia de variedades de Estados Unidos y Chile.
Los proveedores estadounidenses exportan a México de agosto a diciembre y de enero a febrero, antes y después de la temporada mexicana. Chile suele exportar de enero a abril. Los importadores informan de que el buen tiempo en California hace que las importaciones de uva de mesa a México durante 2021/22 lleguen pronto, en abundancia y a precios asequibles.
Viñedos Anthony
California cultiva el 99% de las uvas de mesa de Estados Unidos -unas 80 variedades diferentes procedentes de los valles de Coachella y San Joaquín- y están disponibles en las tiendas estadounidenses de mayo a enero. Y la carrera con los productores de uva mexicanos está en marcha, ya que ambas entidades luchan por poner el producto en los estantes de las tiendas para llenar el tradicional aumento de las compras del Día de los Caídos.
La estimación de la cosecha de este año es un poco menor que la de 2020 (un 2% menos) y un 11% menos que la de 2019. Al hablar de la cosecha más ligera, Juan Laborín, presidente de la asociación de productores de Sonora, dijo: “Hay reportes de viñedos o partes de ellos con perspectivas de rendimientos muy bajos y aunque existen algunos casos, está lejos de la norma y no es representativo de la mayoría de los viñedos. Nuestras estimaciones de cosecha se calculan con una metodología sólida y los números de nuestro modelo estadístico representan más o menos un cinco por ciento de la cosecha final”.
La cosecha de uva de mesa del sur de la frontera ha crecido en los últimos 25 años, cuando se eliminaron algunos de los límites del tamaño de las explotaciones. “El tamaño de las explotaciones aumentó y los productores se volvieron más profesionales con sus cultivos permanentes anuales”, dijo John Pandol, Presidente de la División de Uva de la Asociación de Productos Frescos de las Américas.