¿Cuándo se toma el rebujito?

¿Cuándo se toma el rebujito?

Nombre de jerez y limonada

Historia de Cara Devine, nuestra escritora de bebidas con sede en Melbourne. Es la gerente de Bomba en Melbourne y la cara y el talento detrás del canal de Youtube de coctelería Behind the Bar. Puedes enviarle un correo electrónico a [email protected]

En el sur de España, el intenso sol se refleja en las paredes blanqueadas haciendo que el aire brille con calor y magia. Los cítricos se alinean en las calles, los ancianos fuman panecillos en los portales a la sombra, el tiempo se arrastra… y cada taberna tiene una pared llena de barriles de jerez. El camarero le servirá gustosamente una copita del barril que elija, a menudo por tan sólo 1 euro y acompañada de una tapa de cortesía. Un placer.

Sin embargo, a veces le apetece algo más para calmar la sed. Y si ese es el caso, tienen la bebida para ti. El Rebujito es una mezcla refrescante de jerez seco y refresco de lima-limón, que se sirve con hielo, a veces con una ramita de menta, pero eso es lo más exigente que se puede hacer. Su nombre viene del español arrebujar o rebujo (nudo o maraña), por lo que está pensado para ser mezclado: ¡una despreocupada bebida de verano!

¿Qué es Rebujito en inglés?

Rebujito es el diminutivo de rebujo, que puede significar “enredo” o “paquete mal envuelto”.

¿Cómo se bebe el jerez Tío Pepe?

Sírvalo frío en una copa de vino pequeña para acompañar todo tipo de alimentos, especialmente frutos secos, aceitunas, jamón curado y sushi. O servirlo como se hace en los días de calor en Jerez, con hielo o incluso con “Rebujito”. Se trata de un generoso chorro de Tío Pepe servido en un vaso alto lleno de hielo y coronado con 7-Up.

¿De dónde es Rebujito?

Historia: La receta de un Rebujito cambia de región a región en España y a menudo es tan simple como partes iguales de jerez fino y soda o partes iguales de jerez fino y Sprite o Seven-up.

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Significado del Rebujito

El Rebujito debe ser uno de los cócteles más sencillos que se pueden preparar con jerez, pero también uno de mis favoritos de todos los tiempos. Arrebujar significa ‘tapar’ o ‘enredar’, así que se podría traducir rebujito como ‘un pequeño lío’, pero eso no le hace justicia. Es una de las bebidas arquetípicas de las ferias de Andalucía. Aunque se dice que se inventó en 1985 en Granada, le debe mucho al Sherry Cobbler de la época victoriana, una mezcla típicamente británica de jerez fino, agua con gas, azúcar, zumo de limón y hielo pelado.

El rebujito es una mezcla de Fino (o se puede usar Manzanilla) con algún tipo de limonada blanca y rematado con algo de menta. Lo normal es que te digan que uses Sprite o 7Up, o el refresco de limón español La Casera. La Fanta Limón también funciona bien. Mi favorita es Canada Dry, que añade sutiles notas herbáceas. Entiendo que no es la mezcla clásica, pero no deja de ser un buen toque.

El atractivo de un rebujito reside en su sabor refrescante. El Fino es seco y la limonada añade la cantidad justa de azúcar sin exagerar. Al contrario que la mayoría de los cócteles que utilizan licores de mayor graduación, un rebujito es muy bebible, especialmente cuando hace calor. Creo que tiene cualidades similares a las de un Oporto blanco con tónica.

¿Se puede mezclar el jerez con la Coca-Cola?

Llena un vaso con hielo y vierte el jerez y la Cherry Coke sobre ese hielo. Añade un par de chorritos de amargo si quieres. Hazlo girar con una pajita. Bébelo.

¿Qué tipo de bebida alcohólica es el Fino?

El Fino es un vino blanco seco elaborado con uva palomino que, al igual que la Manzanilla, se envejece bajo una capa de levaduras que conforman el velo de flor. Se almacena y envejece en botas de roble americano por el sistema tradicional de solera y criaderas en las bodegas de Jerez de la Frontera y El Puerto de Santa María.

¿El jerez es una bebida para antes o después de la cena?

El jerez es un vino muy alcohólico, que oscila entre un 15% de alcohol y un increíblemente ebrio 22%. Por ello, se suele tomar al final o al principio de una comida, como el Oporto.

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Qué es el salmorejo

Los bebedores estadounidenses son un grupo sediento: literalmente, figurativamente y a veces peyorativamente. Nuestra polidipsia es tan amplia que parece que ningún leitmotiv de la bebida se ha quedado sin tocar. ¿Le gusta el whisky? Aquí tienes cien. ¿Te apetece un gimlet? Pruebe una docena. ¿Busca una bebida cuya canción en Estados Unidos aún no se ha cantado del todo? Pues acomódese. Creo que hemos encontrado una.

La bebida en cuestión es el Rebujito, un cóctel claramente sureño de España que curiosamente tiene poco de norteamericano. Eso debería cambiar: Una refrescante, deliciosa y compleja mezcla de refresco de lima-limón, fino o manzanilla y hielo, el popular Rebujito es la materia de la leyenda andaluza, alimentando las calurosas noches de juerga veraniega en el Triángulo del Jerez.

Algunos están convencidos de que la historia del origen del Rebujito se remonta a antes de la Guerra Civil estadounidense y a los albores del Sherry Cobbler, que se dice que se inventó en Estados Unidos en algún momento de la década de 1820, cuando ingredientes como el hielo, el azúcar y los cítricos se hicieron ampliamente disponibles. La bebida se convirtió en un cóctel seminal y trascendental, que influyó enormemente en el desarrollo de la cultura del cóctel (y al que se atribuye la popularización de la pajita para beber), con una historia literaria de consumo sin parangón en el siglo XIX; el Sherry Cobbler aparece en todas partes, desde Charles Dickens y Julio Verne hasta Nathaniel Hawthorne y Henry James.

¿Es el Tío Pepe un buen jerez?

El Estándar

Para un jerez seco de menos de 10 libras, Tío Pepe es siempre mi primera opción. Es siempre bueno, con un sabor suave, seco y deliciosamente a nuez. En verano lo bebemos frío, pero en cualquier época del año es un excelente aperitivo.

¿Es el Tío Pepe un jerez dulce?

Es un Jerez extra seco.

Tío Pepe es más conocido por su clásico jerez de estilo fino, que es la forma más seca y pálida de jerez en el mercado. A diferencia de sus competidores, el fino se consume a una edad bastante temprana, por lo que puede disfrutarse sin el prominente dulzor que aparece en los estilos más antiguos.

¿Es necesario refrigerar el jerez?

El jerez seco para cocinar dura más que otros tipos de vino, pero no es invencible. Cuanto mejor sea el vino, más rápido hay que utilizarlo y, en la mayoría de los casos, hay que refrigerarlo después de abrirlo. Sólo los vinos de cocina que contienen sal pueden conservarse sin refrigeración.

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Kalimotxo

Tío Pepe se elabora con uvas Palomino Fino con un periodo de crianza estimado de cinco años. El logotipo del guitarrista de Tío Pepe se creó a finales de los años 20 para simbolizar los orígenes andaluces de la marca. Hoy en día, González Byass, el mayor productor de Jerez, sigue siendo una empresa familiar.

En 1835, Manuel María González Angel, de 23 años, fundó su negocio de Jerez cuando alquiló un pequeño almacén en el centro del viejo Jerez y comenzó a envejecer sus primeras barricas. Durante una visita de negocios a Inglaterra conoció al Sr. Robert Blake Byass, un importador de vinos que se convirtió en el agente británico y más tarde, en 1855, en socio de la empresa. De ahí el nombre de la empresa, González Byass.

Otra figura que desempeñó un papel importante en el éxito de González Byass fue el tío de Manuel, José Ángel, entonces un reconocido experto en vinos de Jerez. Se le conocía localmente como “Tío Pepe”, por lo que el nombre del jerez fino más vendido del mundo, producido y exportado desde 1844, es un justo reconocimiento a su consejo.

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