¿Cuánto cuesta una caldereta de langosta en Menorca?

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¡Menorca es un paraíso! La isla más septentrional de las Baleares no sólo atrae con sus innumerables calas, sino también con sus puntos gastronómicos. Porque Menorca es conocida por el buen vino, el queso y la comida gourmet barata. Y exactamente por esta razón salimos en mayo de 2020 de Portocolom, la isla favorita de los navegantes alemanes y británicos, y le llevamos a un viaje culinario en velero por la hermana pequeña de Mallorca! Nuestra flotilla por las Bealeares comienza en el este de Mallorca, en Portocolom. Este lugar es el sitio perfecto para comenzar nuestro crucero por Menorca, ya que no sólo nos ahorraremos 45sm, sino también un viaje nocturno. Aunque se dice que los viajes nocturnos son mágicos, será una semana de navegación tranquila. En Portocolom pasaremos la noche juntos el sábado en un restaurante. El domingo por la mañana zarparemos hacia Menorca.

El primer destino de nuestro viaje es Ciutadella. La antigua capital de la isla con sus calles estrechas, sus adoquines y sus palacios invita a dar un largo paseo. En temporada baja hay casi un vacío que queremos aprovechar. Un lugar especial y un imán para los visitantes es el obelisco de 22 metros de la plaza d’es Born, que conmemora un ataque de los otomanos, que incendiaron toda la ciudad en 1558. Nuestro primer plato fuerte fue el restaurante “Café Balear”, situado en el puerto. El restaurante es conocido en toda la isla por su “caldereta de llangosta”.Desde Ciutadella seguimos hasta Fornells el lunes por la mañana. Para satisfacer todos los gustos y no sólo servir el clásico marisco de la isla, nos detenemos por la tarde en el restaurante “Ca Na Marga”. Este asador con bodega propia está considerado como uno de los mejores de la isla y, además de las numerosas y excelentes críticas, cuenta con un gran número de clientes locales habituales.

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No hay nada mejor (¡y más sabroso!) que comer productos locales, en la medida de lo posible, cuando se viaja. En Menorca, comí queso de Mahón, mucho pescado y marisco, verduras locales de temporada y bebí vino menorquín, ginebra y hierbas de Menorca. Los platos típicos son la “oliagua” (sopa, servida caliente o fría) y la caldereta de langosta. ¿Sabía que la mayonesa es originaria de Mahón? Consulte mis 9x restaurantes de Menorca que sirven comida local.

Empecé con un delicioso plato de verduras hecho con berenjena, pimientos verdes, pan, tomate, huevo y ajo. Uno de los mejores vinos de Menorca para mí es el ‘Binitord’. Se elabora con las uvas Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Merlot y Macabeu. ¡Los mejillones se cocinan al horno sólo con aceite de oliva. iDelicioso!

El carpaccio de gambas es fantástico. Este es un restaurante ecológico certificado en Ciutadella, antigua capital de Menorca. Aún así, hay tanta gente viviendo en Ciutadella como en Mahón. En cuanto al ambiente, son dos lugares totalmente diferentes. La baza de Mahón es el puerto, que aporta un ambiente accesible, mientras que Ciutadella es un lugar más señorial con antiguos palacios.

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Menorca fue designada reserva natural de la biosfera por la UNESCO en los años 90, reconociendo el alto grado de compatibilidad alcanzado entre el desarrollo económico y el gasto, y la conservación de un patrimonio y un paisaje que se ha mantenido con una calidad excepcional. Posee un paisaje rural muy rico y tradicional que alberga una notable diversidad de hábitats mediterráneos en los que viven especies animales y vegetales raras, algunas de ellas en peligro de extinción. El clima de la isla hace que, aunque la temporada turística sea de mayo a octubre (con el punto álgido entre julio y septiembre), la temperatura siga siendo agradablemente cálida en invierno, y especialmente atractiva es la floración de los almendros en primavera. Julio y agosto son muy calurosos, por supuesto, y muchos lugares cierran entre noviembre y marzo. En Menorca todo es cuestión de salir al agua cristalina (hay 80 playas y calas), ya sea nadando, buceando, en kayak, haciendo paddleboard o navegando. Una vez en tierra firme, adéntrese en el interior rural de la isla para disfrutar de un pintoresco paseo en coche y luego regrese para degustar un plato de marisco en un restaurante del puerto. Se suele decir que en Menorca nadie tiene prisa, así que prepárese para relajarse.

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Cuando se empieza a explorar la Dieta Mediterránea de Menorca hay muchas opciones deliciosas entre las que decidir qué comer. Ya sean productos locales cultivados en la granja o delicias del mar, la esencia de la Dieta Mediterránea es la calidad y la sencillez. La cocina menorquina personifica esta ideología, basando los platos tradicionales en los ingredientes disponibles de temporada en temporada.

Mientras que algunos de los ingredientes más sabrosos de la isla son las frutas y verduras más sencillas, la langosta menorquina, aunque es sencilla e increíblemente rica, sólo está disponible durante un tiempo limitado cada año y, por tanto, tiene un precio mucho más elevado.

La Langosta Menorquina, como se conoce aquí, está en temporada entre abril y agosto, cuando durante el periodo vacacional álgido su valor puede ser de hasta 130 euros/kg en cualquier restaurante. El plato tradicional de la isla por el que es famosa es la Caldereta de Langosta, que se elabora con todos los ingredientes naturales como langosta fresca, caldo, pan o galletas, tomate, cebolla, ajo, perejil y aceite de oliva con sal. Fornells, el pueblo de pescadores del norte de Menorca, es el hogar de la Caldereta de Langosta, que es también el lugar donde la Familia Real Española es conocida por cenar este plato cuando lo visitan, ¡sin duda un plato digno de un rey!

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