Cómo encender la freidora

Es un tipo de utensilio de cocina que sirve para calentar aceites (grasas) de cocina, de modo que los alimentos pueden cubrirse completamente en aceite caliente para ser fritos, lo que también se denomina “freír en grasa”. Las freidoras, que pueden conocerse como freidoras de grasa profunda o freidoras rápidas, se construyen para uso doméstico y comercial, siendo la diferencia normalmente el tamaño y las características. Las freidoras domésticas son de menor tamaño, con cámaras de menor capacidad de aceite, y están construidas para freír menos cantidad de alimentos, por lo que se pueden freír porciones individuales o raciones para unos pocos. Las variedades comerciales suelen contener cámaras de aceite de mayor capacidad para mayores cantidades de alimentos. Las freidoras pueden consistir simplemente en una olla de paredes profundas hecha de hierro fundido, acero negro o acero inoxidable que se utiliza en las estufas. Estas ollas a veces tienen cestas para freír que encajan dentro de la olla para mantener el contenido que se está friendo, mientras que otras ollas pueden utilizar simplemente cestas nido o cucharas ranuradas para colocar y retirar los alimentos de las cámaras de aceite / ollas a medida que se cocinan. Además de las freidoras de estufa, muchas freidoras más pequeñas se construyen como aparatos eléctricos para que la cocción se pueda llevar a cabo en una encimera. Las freidoras eléctricas más grandes también se fabrican para uso doméstico o comercial. Las unidades más grandes pueden ser unidades de encimera autónomas con una o dos cestas de freír extraíbles o versiones más grandes para tareas de freír más pesadas, como para su uso en restaurantes.

Cómo utilizar una freidora en casa

Algunas personas evitan freír porque les parece un desperdicio tirar el aceite después de una tanda. La buena noticia es que se puede reutilizar el aceite de freír varias veces si se cuela hasta cierto punto.

En busca de algunas directrices sobre la reutilización del aceite, freímos pollo (muslos rebozados en harina y maicena) y nuestras patatas fritas crujientes. Cocinamos ambos alimentos en hornos holandeses idénticos llenos de 2 cuartos de aceite de canola, colamos el aceite sobrante después de cada fritura y utilizamos un kit para evaluar el aceite, que lo hace pasar de azul a verde en presencia de ciertos compuestos que indican degradación. El aceite de pollo frito se volvió progresivamente más oscuro y de olor más fuerte y se volvió cada vez más verde en los frascos del kit de prueba, pero los resultados fueron perfectamente buenos a través de cuatro usos; sólo después de la quinta tanda el pollo comenzó a tener un sabor graso y desagradable. El aceite de las patatas fritas siguió siendo pálido y de olor limpio y apenas cambió de color en los frascos de prueba, produciendo patatas fritas idénticas durante ocho lotes, momento en el que dejamos de hacer las pruebas.

Cómo utilizar una freidora eléctrica

Prepare delicias caseras en la freidora con su propia freidora Hamilton Beach®. Nuestras freidoras tienen un tamaño generoso para una mayor versatilidad, desde una freidora de 8 tazas para freír pequeños lotes hasta una freidora de 21 tazas que puede acomodar un pollo entero. Gracias al diseño de nuestras freidoras, podrá freír alimentos crujientes y apetitosos sin ensuciar, ya que nuestras freidoras son fáciles de limpiar y no presentan salpicaduras para mantener limpia su cocina. Algunas de nuestras freidoras también cuentan con calor ajustable y cómodos temporizadores, para asegurarse de que puede freír a la temperatura y el tiempo adecuados para obtener los resultados de fritura ideales. Y aunque las freidoras de aire tienen sus ventajas, sólo una freidora puede ofrecer deliciosos alimentos fritos en grandes cantidades.

Utilizar una freidora Hamilton Beach® en casa es fácil porque son fáciles de limpiar y la mayoría de los modelos incluyen piezas aptas para el lavavajillas, como la olla antiadherente. Además, el cable de separación de la mayoría de las freidoras facilita su almacenamiento. Ya sea que esté friendo pollo frito o haciendo una tanda de deliciosas y crujientes patatas fritas, nuestras freidoras le ayudarán a cocinar con seguridad deliciosas comidas.

Cómo utilizar una freidora para el pollo

Las freidoras son una forma estupenda de cocinar alimentos crujientes y sabrosos. Si está buscando cómo encender una freidora, ¡tenemos la guía definitiva aquí! Vamos a ver cómo funciona la fritura y cómo mantener correctamente tu freidora para que esté siempre lista cuando la necesites.

Siga estos pasos y disfrute de deliciosas frituras fácilmente en su propia casa. Muchos novatos en la fritura profunda suelen tener bastante miedo cuando se enfrentan por primera vez a un aparato tan extraño. No tienes que asustarte si eres uno de estos novatos.

Muchos cocineros de restaurantes pueden hacerlo mientras duermen y no tardarán en hacerlo sin pensar. No es tan difícil aprender a encender una freidora. El tipo de freidora varía. Se pueden seguir algunos criterios según la freidora.

Vierta suficiente aceite vegetal para que llegue hasta la mitad de las paredes de la olla o sartén; aquí es donde se cocina a fuego alto y medio, removiendo constantemente cada pocos minutos hasta que se dore (unos 10-15 minutos). El termómetro de caramelo debe estar cómodamente dentro sin que se suelte por las vibraciones durante la cocción.