Cómo sazonar una parrilla de gas por primera vez
Las parrillas de gas natural funcionan de forma muy parecida a las parrillas de propano estándar en cuanto a la cocción de alimentos, pero con muchas ventajas adicionales. Las parrillas de gas natural son mucho más rentables, mucho más cómodas y mucho mejor para el medio ambiente. En lugar de utilizar un tanque de propano o carbón vegetal, una parrilla de gas natural utiliza combustibles a base de hidrocarburos como fuente de calor.
Aunque el gas natural no es tan eficiente como el propano, la relativa asequibilidad de las parrillas de gas natural garantiza que, por lo general, se pague por ellas aproximadamente un tercio del precio que se paga por las parrillas de propano. Aunque la instalación de gas natural en su casa puede tener un coste inicial, muchas organizaciones le proporcionarán este servicio de forma gratuita si vive cerca de una red de gas. Por lo tanto, si tiene el dinero para invertir en una parrilla de gas natural, esta opción será la más rentable a largo plazo.
Aunque la instalación de una parrilla de gas natural puede ser un poco complicada, hay mucha información útil disponible en Internet de muchos entusiastas del gas natural. Además, este único paso para configurar la parrilla significa que nunca más tendrá que ir a buscar un tanque de propano. ¡Su fuente de combustible de gas natural continuará calentando la parrilla indefinidamente, lo que significa que usted es libre de cocinar hamburguesas, filetes y verduras durante todo el tiempo que desee!
Cómo funciona la barbacoa
Componentes de una parrilla de gasIncluso la parrilla de gas más sencilla es más compleja que una típica parrilla de carbón. Los componentes más comunes de una parrilla de gas son los siguientes:El cuerpo de la parrilla alberga todos los demás componentes, excepto la campana. La campana cubre la superficie de cocción y sirve para atrapar el aire caliente en el interior, lo que aumenta la temperatura dentro de la parrilla.PublicidadLa fuente de gas se conecta a los reguladores de la válvula a través de la manguera principal. Los reguladores se controlan mediante mandos que permiten determinar la cantidad de gas que pasa por la válvula hasta el quemador. La mayoría de las parrillas tienen dos quemadores principales, con un regulador para cada uno. Cada quemador tiene una serie de pequeños agujeros a lo largo de su longitud por los que sale el gas.Tres cosas son necesarias para que una parrilla de gas se encienda correctamente: el gas se suministra desde el tanque de propano o la tubería de gas natural (más sobre esto en la siguiente sección), y el oxígeno proviene del aire. Pero, ¿de dónde viene la chispa? La chispa suele ser suministrada por el arrancador de la parrilla, a veces llamado encendedor. Se trata de un botón o una perilla giratoria que crea una chispa de electricidad para encender el gas. El arrancador utiliza la piezoelectricidad para generar una agradable chispa que enciende la parrilla.
Consejos para la barbacoa de gas para principiantes
A pesar de lo que pueda haber oído de su vecino, no hay ninguna diferencia de rendimiento entre una parrilla de propano y una de gas natural, a menos que sea en pleno invierno. Cuando la temperatura cae en picado -y estamos hablando de un frío de -45F, así que ¿realmente estás fuera asando de todos modos? – el rendimiento del propano se ve obstaculizado porque el líquido no puede vaporizarse. Por lo demás, todas las parrillas están calibradas para funcionar igual con propano o con gas natural.
¿Cómo? Aunque el propano tiene más potencia, más del doble de BTU que el gas natural, las parrillas están diseñadas para liberar menos propano en el quemador que el gas natural. Todo el gas sale por pequeños orificios a la entrada del quemador para mezclarse con el aire y conseguir la llama perfecta. Los orificios para el propano son mucho más pequeños que los del gas natural.
Por eso es importante saber qué fuente de combustible piensa utilizar cuando compre una parrilla. Si cambia de opinión y quiere conectarse al gas natural después de comprar una parrilla de propano, tendrá que comprar diferentes tubos para los quemadores, cambiar cada uno de los pequeños orificios sustituyendo todo el colector de válvulas y comprar una manguera más larga para convertir la parrilla. Por lo general, no lo recomendamos, pero el cambio es posible, aunque es una de las modificaciones más complicadas de la parrilla. Cuando compre parrillas, verá los precios para LP (propano líquido) y NG (gas natural). Las parrillas configuradas para gas natural tendrán un precio ligeramente superior debido a la manguera más larga de 10 pies.
Cómo utilizar una barbacoa de gas
Las parrillas de gas son estupendas y las de carbón también tienen sus ventajas. Pero, ¿puede usar carbón en su parrilla de gas? Es una pregunta que se hace más de lo que crees y la respuesta depende de tu parrilla.
Para la mayoría de las parrillas de gas, no debería añadir carbón. Están diseñadas para manejar el calor creado por los quemadores y no el calor creado por la quema de carbón. Esta es una distinción muy importante y podría salvar su parrilla.
Hay muchas razones para ello. En primer lugar, el carbón vegetal llenará su parrilla de gas con cenizas, lo que es un desastre para limpiar. También es muy probable que tenga brasas calientes que caigan de su parrilla.
El mejor argumento, sin embargo, es que el calor del carbón quemado puede causar una cantidad significativa de daños a los componentes de una parrilla de gas. Si echa carbón en una parrilla de gas, probablemente tendrá que sustituir varias piezas, si no la parrilla entera. Los quemadores de muchas parrillas modernas, en particular, se dañan fácilmente y pueden obstruirse con cenizas y residuos.