Cosas que se pueden meter en el microondas
A pesar de ser un caballo de batalla de la cocina durante décadas, pocos artículos domésticos han sido más divisivos que el microondas. Se le considera un salvavidas para aquellos que no pueden o no quieren cocinar, y algunos chefs lo describen como el artífice de la decadencia del arte culinario.
Según la Organización Mundial de la Salud, cuando se utiliza correctamente, no hay nada de qué preocuparse en cuanto a la radiación del microondas. Pero otras preocupaciones son menos claras – incluyendo si el microondas de alimentos provoca la pérdida de nutrientes, o si el calentamiento de los alimentos en plástico puede desencadenar la alteración de las hormonas.
Sin embargo, un estudio de 2019 sobre la pérdida de nutrientes del brócoli en el microondas señaló que los estudios anteriores variaban el tiempo de cocción, la temperatura y si el brócoli estaba o no en agua. Encontró que los tiempos de cocción más cortos (cocinaron el brócoli en el microondas durante un minuto) no comprometieron el contenido nutricional. La cocción al vapor y en el microondas podría incluso aumentar el contenido de la mayoría de los flavonoides, que son compuestos relacionados con la reducción del riesgo de enfermedades cardíacas. “En las condiciones de cocción utilizadas en este estudio, el microondas parece ser una mejor manera de preservar los flavonoides que la cocción al vapor”, escribieron los investigadores.
Qué no se puede meter en el microondas
Alimentos, líquidos y recipientes: Hay bastantes cosas que no tienen cabida en el microondas. Según la FDA, los fabricantes no están obligados a comprobar la idoneidad de sus productos para el microondas, por lo que una etiqueta de “apto para microondas” no es realmente convincente.
Cuando decidimos espontáneamente comer carne, algunos intentamos descongelarla en el microondas. Mientras que el borde fino se cocinará pronto, el centro más grueso podría seguir congelado, por lo que es mejor descongelar la carne durante la noche en la nevera.
Calentar la leche materna en el microondas no es en absoluto recomendable, ya que se calienta de forma desigual y podría crear puntos calientes que podrían escaldar al bebé. Además, algunas de las proteínas que refuerzan el sistema inmunitario podrían destruirse.
El plástico calentado puede liberar sustancias químicas similares a los estrógenos, como el BPA; en concreto, el 95 por ciento de los 450 productos de plástico analizados mostraron este efecto, según un estudio publicado en Environmental Health Perspectives. Lavar los recipientes, biberones o bolsas con cremallera en el lavavajillas o sumergirlos en agua tuvo el mismo resultado. Por lo tanto, mejor calentar la comida en un plato normal.
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Para una comodidad total en la cocina, no hay nada mejor que el microondas. La capacidad del microondas para calentar la comida o ablandar la mantequilla en segundos en lugar de minutos lo convirtió en un éxito instantáneo cuando se hizo común en los hogares estadounidenses a mediados de la década de 1970.
Pero no todos los tipos de recipientes para alimentos están pensados para el microondas. Los materiales metálicos no pueden utilizarse en el microondas porque las ondas no pueden penetrar en el metal. Con el papel de aluminio o las latas, los rayos del microondas no tienen dónde ir, por lo que el metal se calienta muy rápidamente y puede llegar a incendiarse. Con pocas excepciones, la mayoría de los productos de vidrio y cerámica son aptos para el microondas, pero no son prácticos para transportar o almacenar alimentos. Queda, pues, la espuma de poliestireno. Pero, ¿se puede calentar espuma de poliestireno en el microondas o incluso calentar espuma de poliestireno?
El término “espuma de poliestireno”, marca registrada por The Dow Chemical Company, se refiere en realidad a un tipo de espuma de poliestireno que se utiliza habitualmente en el sector de la construcción. A lo largo de los años, el término se ha utilizado erróneamente para referirse a una espuma de poliestireno expandido que se inyecta en moldes para fabricar platos, vasos y recipientes de comida para llevar desechables.
Qué puede dañar un microondas
Si alguna vez has provocado un incendio en el microondas, debes saber que no eres el único. El microondas, aunque existe desde hace tiempo, sigue siendo un misterio para muchos de nosotros. Calienta cosas en una fracción de tiempo, pero a veces también hace que las cosas exploten. El microondas puede hacer muchas cosas buenas. Hornea una patata en minutos. Hace pasteles individuales en tazas de café para cuando no puedes esperar a hacer un pastel de verdad. Casi parece que puede hacer CUALQUIER cosa. Pero, chicos, el microondas no puede con todo. Hay algunas cosas que se ponen en el microondas que hacen que se vuelva completamente loco. Las hemos enumerado a continuación para que puedas empezar a usar tu microondas con más confianza… y menos explosiones.