¿Que buscar en una batería de cocina?

¿Que buscar en una batería de cocina?

Qué hay que tener en cuenta al comprar ollas y sartenes

Las sartenes (o salteadores) son un elemento básico en cualquier cocina comercial. Combinando la forma clásica y redonda de una sartén, con unos lados moderadamente altos y ligeramente inclinados, estas sartenes presentan un diseño característico de uso múltiple que las hace ideales para freír, así como para revolver, saltear o dorar. Disponibles en una variedad de metales que conducen el calor de manera eficiente, las sartenes vienen en diferentes tamaños, siendo los de 8, 10 y 12 pulgadas los más populares en la industria.

Las sartenes vienen en una variedad de materiales, recubrimientos y tipos de asas. Tanto si prefiere las sartenes antiadherentes para las estaciones de tortillas como las sartenes con acabado natural para cocinar a fuego lento, tenemos la solución perfecta para su cocina comercial. Nuestra guía de utensilios de cocina también ofrece más información sobre la importancia de elegir el material adecuado para sus necesidades.

¿En qué debe fijarse a la hora de comprar una batería de cocina?

La regla general con los utensilios de cocina es comprar lo mejor que pueda pagar. Durabilidad – Algunos tipos de utensilios de cocina mantienen su buen aspecto y duran más que otros. El acero inoxidable se considera uno de los mejores en este sentido. Reactividad – Algunos metales reaccionan con ciertos alimentos.

¿Qué utensilios de cocina debe evitar?

Utensilios de cocina peligrosos que hay que evitar

Todo lo que esté recubierto de teflón (piense en sartenes antiadherentes) o productos químicos similares debe evitarse en la cocina. El teflón está hecho de un tipo específico de perfluorocarbono (PFC) que hace que la superficie de los utensilios de cocina sea resistente a la adherencia.

¿Es Le Creuset tan bueno?

No cabe duda de que Le Creuset fabrica fabulosos hornos holandeses, pero los utensilios de cocina de primera calidad tienen un precio elevado. Entonces, ¿merece la pena Le Creuset? La respuesta corta es sí. Le Creuset vale la pena porque es más duradera, hermosa y funciona mejor que la competencia.

Batería de cocina cósmica

¿Está planeando instalar un nuevo equipo de cocina para su cocina y parece bastante confundido? ¿La innumerable cantidad de marcas de utensilios de cocina le deja sin pistas sobre cómo elegir su juego de utensilios de cocina?

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Seamos realistas, si usted va directamente a un juego de ollas de calidad superior puede alcanzar el valor de mil dólares. Pero no es necesario gastar una fortuna en sartenes. La clave de este dilema es asignar un presupuesto y un par de factores decisivos.

Por otro lado, si tienes el Chef Ramsey que llevas dentro o deseas una batería de cocina que dure toda la vida, el juego All Clad Tri Ply es un buen ejemplo de juego de alta gama. Está hecho de acero inoxidable, uno de los materiales más duraderos. Es apto para el lavavajillas y el horno.

Como he dicho antes, es importante que el juego que elijas se adapte perfectamente a tus necesidades culinarias. Ten en cuenta el tipo de comida que sueles cocinar para tu familia. Estas son las preparaciones más comunes que requieren tipos específicos de sartenes y ollas:

Las sopas saludables y apetitosas requieren ollas grandes para que todos los ingredientes se cocinen de la manera más flexible y nutritiva. Una olla grande como la Cuisinart 766-26 Chef’s Classic es la solución perfecta: un rendimiento excepcional con una superficie de cocción de acero inoxidable y una base encapsulada de aluminio que se calienta rápidamente y tiene una distribución uniforme del calor.

¿Cuánto debo gastar en utensilios de cocina?

El juego medio cuesta casi 400 dólares, y algunos superan los 1.000 dólares. Un buen juego de ollas y sartenes no es barato. La buena noticia, sin embargo, es que no sólo estás comprando un producto: estás haciendo una inversión. Los juegos de ollas pueden durar hasta una década (dependiendo de su uso).

¿Es Calphalon tóxico?

Calphalon, Great Jones y Le Creuset son nuestras marcas favoritas que venden utensilios de cocina no tóxicos. No todas las piezas de sus líneas cumplen con los estándares libres de PFOA o PTFE, así que asegúrese de revisar los detalles del producto antes de comprar, pero cada marca tiene grandes opciones no tóxicas.

¿Los utensilios de cocina de acero inoxidable son tóxicos?

Los metales utilizados en los utensilios de cocina de acero inoxidable o hierro que pueden producir efectos en la salud son el hierro, el níquel y el cromo. … Pequeñas dosis de cromo, al igual que el hierro, son buenas para la salud, pero pueden ser perjudiciales en cantidades mayores. El intervalo de ingesta segura es de unos 50 a 200 microgramos al día, lo que ingiere la mayoría de los canadienses.

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Batería de cocina de Costco

En un mundo perfecto, estas tres cosas se alinearían en perfecta armonía. Por lo general, lo hacen cuando se paga un buen dinero. En el mundo de los utensilios de cocina, el viejo adagio es cierto: a menudo se obtiene lo que se paga. Sin embargo, incluso aquellos con un presupuesto bastante conservador pueden encontrar utensilios de cocina de gran calidad a un precio razonable, que además tienen un buen aspecto.

Claro que me gustan los objetos nuevos y brillantes tanto como al que más (de acuerdo, tal vez incluso más), pero las ollas y sartenes son herramientas y sirven para fines específicos. Es mucho más importante contar con utensilios de cocina funcionales que con algo que sólo sea bonito. No me malinterpretes, tener un juego de ollas y sartenes de 10 piezas a juego es estupendo, pero ¿a quién le importa que el filete de salmón se pegue al fondo de la sartén?

No hay una respuesta única. Realmente depende del cocinero. Para conseguir un pequeño descuento (y para ahorrar tiempo en la toma de decisiones), mucha gente opta por comprar un juego de 10 o 12 piezas de ollas y sartenes a juego. Rara vez se paran a pensar si es realmente lo que necesitan.

¿El teflón es cancerígeno?

“No hay PFOA en el producto final de teflón, por lo que no hay riesgo de que provoque cáncer en quienes utilizan los utensilios de cocina de teflón”.

¿Cómo se puede saber la calidad del acero inoxidable?

El níquel es la clave de la formación del acero inoxidable austenítico.

Así que la “prueba del imán” consiste en acercar un imán a los utensilios de cocina de acero inoxidable, y si se pega, es “seguro” -indicando que no hay níquel presente-, pero si no se pega, entonces no es seguro, y contiene níquel (que es un acero de austenita).

¿Es la batería de cocina All Clad tóxica?

Acero inoxidable All-Clad

La batería de cocina de acero inoxidable no es antiadherente, pero tampoco contiene revestimientos tóxicos. Es apta para el horno y el lavavajillas, no se raya si accidentalmente le pones un utensilio de metal, se calienta rápidamente sin que queden puntos calientes y tiene garantía de por vida.

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Qué ollas y sartenes

A menudo me hacen preguntas sobre los utensilios de cocina. La mayoría de la gente se confunde a la hora de comprar ollas y sartenes porque hay muchas variedades. He aquí algunas cosas que hay que tener en cuenta a la hora de comprar un juego para la cocina de casa.

Nunca compre una sartén o un juego de sartenes con soldaduras por puntos, porque no pueden tolerar la misma cantidad de peso que proporcionan los mangos remachados. Los mangos soldados son poco fiables, e inseguros. Imagínese llevar 20 libras de agua hirviendo al fregadero y que se le caiga un asa, los resultados serían catastróficos. Mi recomendación: si tiene alguna de estas ollas en su casa, tírela a la basura inmediatamente.

¿Cuánto tiene que gastar? ¿Quiere comprar todo el juego o va a construir una colección pieza por pieza? Yo siempre recomiendo comprar una pieza cada vez. ¿Ha oído alguna vez el refrán “compra lo mejor, llora una vez”? Es un adagio que tiene mucho sentido para mí. Si compras una pieza de cocina de calidad al mes, dependiendo de tu presupuesto, puedes tener un juego de calidad en tan sólo un año.

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